想吃妈妈做的鱼了,怕做不出来妈妈的味道,尝试新做法,一个人吃就来一条小的黄花鱼吧,又放了点土豆🥔
用料
黄花鱼 | 条 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 根 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
土豆 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
红烧黄花鱼🐟的做法
一条300克的黄花鱼,姜,蒜,辣椒切好,也可以用料酒,姜,蒜腌制半个小时,更入味,我这着急,等不及了,肚子里塞了点姜和蒜
煎至两面金黄,把冰糖放入炒出糖色,放入蒜末,姜末,老抽,料酒。
在翻一个面,要想煎鱼的时候不糊锅,看最后一个视频
放入热水,辣椒,我放了一个土豆
15分钟后,出锅了,撒点葱花,也可以撒点香菜。
热油热锅,鱼下锅前把鱼身上的水份擦干,以免油溅身上,放入锅中再锅里晃,前后晃,不会粘锅。