用料
素鸡 | 2斤 |
红辣椒 | 5个 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
姜片 | 3片 |
冰糖 | 10g |
素耗油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2克 |
味高鲜 | 2勺 |
植物油 | 50g |
白胡椒粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
准备好所有材料料,清洗,分别称重。
素鸡切成厚皮,如果切薄很容易在后面炖的过程散掉。
热锅,倒油,油要多些,放入素鸡,中火直至两面煎黄。
开始修炼的过程。两面煎好以后全部取出放入盘内,等待二次再加工。
锅中留些油,放入冰糖,小火,不断翻炒
冰糖经高温融化以后,和油融入一体,颜色发生变化,小我融入大我,是我非我,默默低调,无限付出她的甜,却看不到她的型
素鸡全部倒入,翻炒上色,过程需要耐心,细心,很容易关照不到全面
放入八角等干性食材,翻炒均匀,再倒入盐,白糖,白胡椒粉,生抽,素蚝油。
倒入水,没过素鸡,大火煮沸腾,中火继续煮。最后水不多时,大火收汁。小心翻面,很容易糊底。
2斤的素鸡,做了很多,除了分享给朋友们,还有很多,一次装入容器放入冰箱。
小贴士
做菜是个借事练性的过程,耐心,细心,用心,享受每个当下。
分享也是一种美德。
带着爱,带着喜悦,食材也会收到这些能量,
享用的人也会收到爱,与祝福。
做菜,非做菜。
把高能量带给更多人...
用无限的付出融化自己的小我,完成灵性的升级