金雀花，不是槐花，仅仅是长得像。这个季节云南独有的美味——吃花季。
金雀花，中药材名。本品为豆科植物锦鸡儿的花。4月中旬采收，晒干，防蛀。功能主治为：滋阴，和血，健脾。治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。①《滇南本草》：主补气血痨伤，寒热捞热，咳嗽，妇人白带日久气虚下陷者效。并头晕耳鸣，腰膝酸疼，一切虚痨损伤用之良。或猪肉、笋、鸡煨食。②《纲目拾遗》：和血祛风，亦入乳痈药用。解毒攻邪，能透发痘疮。③《植物名实图考》：滋阴，补阳。蒸鸡蛋，治头痛。④《上海常用中草药》：活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花，肺虚久咳，小儿疳积。
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 3克 |
| 金雀花 | 20g |
春季限定——金雀花煎蛋的做法
