家常卤鸭（家常简单版）做法，卤鸭（家常简单版）食谱与做法

跟杭州阿姨学的卤鸭，网购的白条鸭不用斩开红烧、不用炝锅的懒人做法

用料  

卤鸭（家常简单版）的做法  

1. 白条鸭洗净，脖子根部斩开。也可以不斩，上次没斩翻面不好翻

2. 冷水放差不多三分之二，姜片切大片、葱打结（方面后面拣出来）。所有调料放进去！调料自己掌握喜欢咸、淡、甜的尽情发挥。注意⚠️放的调料是鸭子的量，不包括水的量哦，水最后都收汁了调料都给鸭子吸收了，所以按鸭子的量放调料，不要放多了。

3. 盖锅盖烧开中小火煮十五钟

4. 翻面后再煮15分钟

5. 开盖中大火收汁，汤汁越来越少，用勺子不断浇汁到鸭子上，中间再翻几次面（刚刚给孩子看左右鸭子背粘掉皮了）

6. 汤汁浓稠了，继续浇汁，记得把姜片和葱结拣出来丢掉。

7. 汤汁剩小半碗就可以关火了

8. 鸭子捞出来后，剩下的汤汁倒入小碗

9. 好了

10. 斩开就可以吃了

11. 觉得味道不够的可以蘸汤汁