用料
草鸭 | 1只2斤左右 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2颗 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半碗 |
黄酒 | 半碗 |
生姜 | 4片 |
盐 | 克 |
葱 | 5根 |
冰糖 | 七八颗 |
简易版卤鸭的做法
鸭子洗净毛拔干净材料都备好
鸭子冷水下锅焯水,焯水的时候放入两片生姜,水开捞出
重新准备1升水,如果鸭子较大可以多加点水,将所有材料一并加入
大火水开后关小火煮,每隔20分钟来翻个身,差不多一个小时左右吧,筷子轻松戳透鸭肉就可以考虑收汁啦
因为家里有一岁半的孩子所以没放太多老抽,让她一起分享下美味吧