香辣卤鸭翅-吃完手指也要嘬干净的步骤做法及图解

用料  

香辣卤鸭翅-吃完手指也要嘬干净的做法  

1. 
   1、鸭翅洗净焯水沥干（焯水时加少许料酒和生姜）  
   2、锅中加入大量的油烧至7成热，倒入鸭翅走油（大约3分钟），捞起备用
   3、卤汁：锅中倒油，白糖熬成糖汁，然后加水，依次把小米椒，花椒，绍酒，酱油，香草，白糖，葱姜，香叶，小茴香烧至10分钟左右然后取出调料
   4、把鸭翅倒入卤汁中煮酥烂（大概25分钟左右），酥烂后，把鸭翅捞出冷却摆盘即可