用料
姜 | 适量 |
大葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 适量 |
油饼 | 根据人数 |
牛肉 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
适量就是 | 根据自己人数口味定量 |
豆瓣酱 | 适量 |
香油 | 适量 |
炒焖饼(大排档版)的做法
蒜拍扁 葱切末 姜切丝
饼一定要不加鸡蛋 不加任何材料的简单油饼
油饼切丝
卷心菜洗净 切丝 控水
牛肉切小长块 也可以用猪肉 !我主要喜欢吃牛肉
热锅凉油 葱姜蒜下锅炒香
放入牛肉翻炒 肉一定炒熟
放入卷心菜
放入盐 酱油 蚝油 料酒 豆瓣酱 翻炒至全熟
切好的饼丝平铺到炒熟的菜上盖上锅盖焖10分钟
十分钟后开锅盖倒入一点香油 把菜和饼翻炒一下出锅
色泽鲜艳 味道美味