用料
| 五花肉 | 300克 |
| 面粉 | 300克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 大料粉或十三香 | 2小勺 |
冷锅冷油，下十三香、姜、蒜
下切好的五花肉，炒至肉色发白
倒入生抽四到五勺
加味精、盐（多放一些）、白糖（少量），盖盖焖制一分钟
加老抽一勺，炒匀出锅。
把锅洗干净，擦干水分，烧油，炒茴子白，炒至菜软烂之后，倒入一碗半的水
下切好的土豆块，炒好的五花肉（带汤汁），注意不要翻搅，让茴子白始终在锅底。盖盖大火煮开之后转小火再焖三到五分钟。
将和好的面均匀铺在菜上，适量加水，让水刚好接触到面条，小火焖10-12分钟
加老抽两勺，用筷子把面挑散、搅匀，出锅。
配拍黄瓜吃，绝配。