家常超好吃 正宗山西豆角焖面做法，超好吃 正宗山西豆角焖面食谱与做法

老公的最爱啊。经过老公不断的催促，今天终于发了人生的第一个菜谱，番茄豆角焖面～

山西面食种类很多，每家每户做法又不尽相同。我们家做的焖面特别之处就是会放番茄。从小就吃着妈妈做的焖面，再吃别的焖面都会觉得不够味道。放了番茄色泽更好，味道更浓郁，面条也更入味。希望大家喜欢(o^-^o)

用料  

超好吃 正宗山西豆角焖面的做法  

1. 准备材料
   五花肉切小条，葱蒜切碎，豆角洗净掰成小段。今天家里没有番茄了用了一颗冷冻番茄，用水冲洗去皮～

2. 锅里倒适量油，中火慢慢煸炒五花肉直到把油煸出来，再加入少量老抽上色～

3. 转成高火，加入青豆角葱蒜末翻炒，直到豆角变色。

4. 加入蕃茄丁，翻炒翻炒～
   再加入适量生抽，咸盐。盐要比平常炒菜稍多一点点哦～

5. 接下来倒入热水沫过豆角，水开后把多余的汤汁舀到一个碗里，锅里的汤汁剩到豆角露出来，要保证面条不会直接煮到汤里哦

6. 把面条均匀铺到豆角上。铺的过程中使劲把面抖抖抖，让他们都散开，让面条间有间隙通蒸汽～

7. 盖上盖子焖～

8. 焖的时候注意听锅里的声音，水声从咕嘟嘟到变得嗞嗞嗞，说明汤汁少了。那就从碗里舀一些汤回锅里～汤一共分三次加回去～

9. 最后汤都烧没了面就焖好了！关火！
   用力把面条使劲抖抖抖。楼主只做了两人份的面胳膊就抖酸了……抖到面条和豆角混合均匀，面条都裹上汤汁。还可以给面条散散热，这样马上吃就不会烫到嘴啦～

10. 山西人没醋可不行，所以一定还会配一碗蒜醋黄瓜丝。开胃爽口，赶紧开吃吧～

小贴士

1. 妈妈的独门秘方：楼主是买的面条，如果自己做面条可以用一半烫面一半普通面，这样面条会更软哦^_^
2. 各种材料用量没有特别规定，看大家各自的爱好～爱吃豆角多放豆角，爱吃番茄多吃番茄，爱吃肉就多放肉，饭量大的多放面条！
3. 别的小贴士暂时没有想到...