我对象是山西太原人,和我这个南方人在一块,每天吃米饭🍚实在受不了,和他妈视频手把手学,昨天做了一次好好吃!今个自己又擀了个面又做了一顿,这天也热了,这种既有菜又有面实在是懒人福音~
用料
西红柿🍅 | 3个 |
土豆 | 3个 |
茄子 | 3个 |
豆角 | 一小把 |
生抽(蒸鱼豉油) | 几滴 |
山西东湖陈醋 | 几滴 |
香油 | 几滴 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
大料 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
准备食材:
1.茄子切滚刀块,洒盐,拌匀(炒之前把盐水倒掉)
2.土豆番茄切小块,豆角摘成等份的长度
3.葱姜蒜切末,大料掰成小小的几瓣
4.备一壶开水倒油(油要比平时炒菜多放点),放入葱末,姜末,大料煸炒出香味。
放入土豆,番茄,豆角,茄子翻炒一会,倒入蒸鱼豉油(地道的山西做法是用生抽,对象说蒸鱼豉油比生抽鲜),少许食盐。
面可以买现成的,也可以自己擀。
锅里倒入适量的水,稍微漫过菜。锅里放入一个pie pie(蒸屉),将面放上去。大火闷煮一会(不确定煮多久,可以中途用筷子挑起来看一下)。
出锅前,把pie pie【蒸屉】去掉,将蒜末倒入,滴几滴陈醋和香油,翻拌均匀,盖上锅盖再闷一会。
开吃啦,原谅这卖相,味道是一级的棒!