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黄蜂鱼有溪养的,比较好吃,肉质口感鲜嫩,养殖的黄蜂鱼肉质比较烂没口感,像豆腐。这道菜特点在菜蒲,比鱼还好吃
用料
菜蒲焖溪黄蜂的做法
先将黄蜂鱼剖腹去除内脏,洗净,用开水过一下,去掉黏黏的东西。
锅下油热油,把鱼煎到稍微金黄色,下姜,香菇,菜蒲,下水不要淹没鱼。
大火烧到睡差不多干,葱辣椒蒜,收汁就OK