用料
五花肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
面条 | 适量 |
姜 | 2片 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
海鲜酱油 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
豆角 | 适量 |
洋葱 | 1/6个 |
土豆 | 1个 |
冰糖 | 4颗 |
豆角焖面(小舅妈版)的做法
1、肉提前一天泡出血水(放花椒、葱、姜)。起锅烧油花椒、八角、香叶、洋葱炸香捞出,
2、五花肉肥多炒焦,放冰糖炒上色,加海鲜酱油,
3、放姜翻炒,放豆角翻炒,
4、放西红柿、土豆翻炒,放海鲜酱油调味,
5、放一点面蒸5分钟挑开,再放入一部分面蒸,淋入一点水,
6、出锅前放葱蒜即可