这是很多年很多年以前小姨教我做的，自己非常喜欢吃，虽然做起来有点繁琐，但很喜欢这种干干的感觉。
用料
| 食材：扁豆、切面、五花肉、大蒜、八角 |
宁氏焖面的做法
切面～压面条机压出的切面圆形扁方形都可以，随个人喜好
蒸锅里水开后，将切面平铺在蒸屉上（蒸屉上别忘记放屉布）盖上锅盖，中火计时蒸15分钟炒菜锅中，油热后，先放入腌过的五花肉翻炒变色后盛出
再次，倒油热后，放入大蒜、八角，煸炒出蒜香味
放入扁豆翻炒，加入酱油、蚝油、鸡精，上色后倒入之前炒熟的五花肉加水至即将盖过豆角，中火炖至豆角完全变色，大火收汁后关火（收汁时需要留多些汁以便后面面条放入搅拌均匀能上色）将蒸好的切面放入炒好的豆角中拌至面条完全将汤汁吸收上色到面条上
再次，将拌好的面条和豆角放入蒸锅里水开后计时蒸5分钟关火
关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后开盖从蒸锅中将扁豆焖面盛出倒入少许香油拌匀即可（香油可根据个人口味可放也可不放）