肉末榨菜蒸豆腐的做法步骤,肉末榨菜蒸豆腐怎么做最好吃

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜是比不可少的。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味，两两相辅。这是一道制作简单,口感清淡,健康营养的蒸菜,非常适合老人或小孩食用。

用料  

肉末榨菜蒸豆腐的做法  

1. 豆腐切小块，肉剁成肉泥(觉得麻烦让卖肉老板，用绞肉机帮忙绞好)其它材料切碎。

2. 肉泥加入少许麻油，胡椒粉，料酒，生抽，姜，蒜，香菇，榨菜拌均匀腌制半小时。

3. 豆腐放进蒸碗里。

4. 肉末平铺在豆腐上。

5. 移入蒸锅蒸20分钟。

6. 撒上葱花，简单美味的肉末蒸豆腐完成，趁热上桌。

小贴士

这道菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形容易碎。
肉可选用去皮五花肉，煮好不会太柴，
全部用瘦肉也可以，个人喜欢就好
榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，
可以把榨菜多冲洗几次，挤干水份。