家常「相叶学」万能酱汁/调味汁做法，「相叶学」万能酱汁/调味汁食谱与做法

几百年前看manabu时做的笔记

用料  

【相叶学】万能酱汁/调味汁的做法  

1. ✨NO.1 万能葱酱汁
   
   把葱切成粗末状，加入柚子醋、酱油、芝麻油、生姜。
   
   ✨NO.2 万能核桃味增调味汁
   
   把核桃捣碎，加入味增、砂糖、面汁。
   
   ✨NO.3 万能韭菜调味汁
   
   把韭菜捣碎，加入生姜泥、芝麻油、酱油、七味唐辛子（辣椒粉）。放入冷藏室2-3小时。
   
   ✨NO.4 万能毛豆蛋黄酱
   
   将毛豆用筛网粗略过滤，加入蛋黄酱、盐、炼乳、无糖炼乳、柠檬汁，搅拌。
   
   ✨NO.5 万能番茄酱
   
   番茄过热水后切块，加入洋葱、生姜、大蒜、辣椒，放入料理机打成糊状。
   
   用筛过滤后，加入胡椒熬煮。
   
   待酱汁熬到量减少一半时，加入盐和香料（百里香、肉桂、醋、丁香、洋苏草、桂皮），一起熬煮。