这是跟川菜师傅学来的一款川香调味汁,我根据自己的喜好和口味做了一些改动
调好以后我发现,可以拌的食材太多了,
拌酸辣粉,
拌川北凉粉,
拌川味口水鸡,
哪怕什么都没有,来跟黄瓜,也能多消灭一碗米饭
这就是个抛砖引玉的方子,各种配料自己根据喜好自己随意调整就好,不必完全拘泥于配方,
用料
花生酱 | 150克 |
芝麻酱 | 50克 |
牛肉酱 | 100克 |
麻辣川香汁 | 50克 |
芝麻油 | 100克 |
白糖 | 5克 |
淡盐生抽 | 20克 |
红辣油/辣椒油 | 50克 |
陈醋 | 100克 |
熟白芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
川菜师傅的万能川香调味汁的做法
把上面所有材料混合在一起,拌匀,即可
材料添加顺序,香油,麻辣川香汁,牛肉酱,糖,芝麻酱,花生酱,生抽,辣椒油……
每加一种调料后搅拌均匀再加入下一种