家常不辣的万能调味汁丨咸香调味汁 · 圆满素食做法，不辣的万能调味汁丨咸香调味汁 · 圆满素食食谱与做法

不爱吃辣的朋友有福利了！
今天给大家介绍一种不辣的调味汁，
无论拌饭、拌菜，或是拌馅料

都是极好的欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料  

不辣的万能调味汁丨咸香调味汁 · 圆满素食的做法  

1. 这里用的是1/4量杯，我们称之为一杯。你可以用自己的度量工具。一杯黄豆粉、一杯面粉

2. 用八杯水（水是这两种粉体积的4倍）慢慢放下去拌匀

3. 泡半小时或以上，用最细的漏勺过滤两遍，不要有粗颗粒

4. 另外，一杯淀粉（比如地瓜粉等），最好用土豆粉

5. 用六杯生蘸酱油将土豆粉化开，里面放适量的蘑菇精，也一并化开。生蘸酱油，已经有到位的糖和料酒了，且它有自己的咸度，已经够了不需再放盐了

6. 把刚才的豆粉和面粉汁放到锅里，放足够的盐，要比做菜咸一些。这样与六杯生蘸酱油化开的那部分分开单独放，你能把握好。放好盐后，把生蘸酱油兑进去，再放一杯（1/4）香油，开火

7. 要不断搅动，不能糊锅，特别是锅底，要不断搅动

8. 看到有点凝固的时候，要马上转中到小火

9. 做好了

小贴士

1、生蘸酱油的配方是两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒

2、咸香调味汁，无论拌饭、拌菜，或是拌馅料，都是极好的。这对不吃辣椒人士来说是个好东西。

3、这是仿素蚝油，但我们不这样叫，功能和味道都没问题。

4、按上面步骤做的是流动的。 不需要煮久了，起大泡泡五分钟就行，没要求熬。碗倒来倒去的，发现不对就可以用点“洗碗水”或者生蘸酱油加以稀释什么的。