我很爱牛肉酱，但是外面买的太辣太辣了
用料
| 牛肉粒（菜场买的里脊牛肉） | 250克 |
| 干香菇（切丁） | 15朵 |
| 蒜泥（一定是蒜泥） | 5个大蒜头的量 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 5块 |
| 肉豆蔻 | 2个 |
| 八角 | 5个 |
| 孜然粒 | 一勺 |
| 花椒 | 1勺 |
| 草果 | 1个 |
| 十三香 | 2勺 |
| 干辣椒（因为我给孩子吃的，所以辣椒我放了很少很少，不喜欢也可以不放） | 7~10个 |
| 生姜片 | 3片 |
| 白蘑菇 | 10个（切丁） |
| 金针菇 | 1把（切很小很小的一段一段） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖，盐，鸡精 | 各1勺 |
| 料酒 | 200ml |
| 泡香菇的水 | 适量 |
十三香香辣菌菇牛肉酱的做法
图上的所有香料下油锅直到变色，香味出来
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第2张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第2张")
把这些香料扔了
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第3张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第3张")
刚才的油烧热，下姜片，等油温差不多了就去掉姜片。
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第4张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第4张")
下蒜泥（我偷懒没做蒜泥，事实证明我错了😭）
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第5张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第5张")
出香味后下牛肉粒
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第6张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第6张")
然后放入其他全部食材
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第7张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第7张")
放入所有调味料。然后就开始熬煮吧，中火就可以了
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第8张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第8张")
要经常搅拌。
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第9张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第9张")
等凉透了装你提前准备好的容器里，冰箱保存。
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第10张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第10张")
白蘑菇就是这个
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第11张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第11张")
切切切哈哈哈哈
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第12张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第12张")
所有材料的提到的1勺，就是这个喝粥的小勺子
![十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第13张]( "十三香香辣菌菇牛肉酱的做法步骤图 第13张")
小贴士
这个酱可以用来拌饭，拌面，拌鸡爪，黄瓜等你想拌的一切。。。这个配方里的老抽、盐，大家根据自己的喜好酌情放，因为我本人喜欢咸一点，觉得这样拌面条好吃，也有朋友会觉得太咸。