家常拌饭拌面拌米粉之无敌双椒酱做法，拌饭拌面拌米粉之无敌双椒酱食谱与做法

有油版，这是我吃过最好吃的辣椒酱，我更推它！！！

好香好香超级无敌香！吃了可以做神仙！

最先认识这个是dy卖湖南米粉的饭痞兄弟卖的，看着真真儿诱人，网上查查，自己琢磨琢磨，做出来的可能不大一样，但绝对好吃！！！

我愿称之本人菜谱no.1。叹号是我无法形容它多好吃！

无油版剁椒酱：

用料  

拌饭拌面拌米粉之无敌双椒酱的做法  

1. 小米辣、线椒，先带蒂洗净，晾干水后在去掉辣椒蒂、
   准备姜蒜。

2. 所有材料，料理机打碎。不要打太碎了。

3. 打好的辣椒碎。

4. 先调味：放三勺蚝油、两勺醋、两勺十三香、一勺盐、一勺糖、一勺花椒粉、一勺鸡精、撒些许芝麻和少量的白酒。

5. 冷锅冷油，放香料：葱、香叶、八角、桂皮。

6. 中火炸至焦黄，捞出丢弃。

7. 这时候油已经热了，转最小火；
   
   不要着急把调好的辣椒酱全倒进去，先挖一勺慢慢放油里，会冒很多大泡泡，浅搅一下等温度稍稍降一些，倒入全部的辣椒酱；

8. 等咕嘟这种小泡泡上来了，小火在继续炒制3-5分钟即可关火晾凉，装瓶。
   
   装辣椒酱的容器要开水烫一下，保持干燥。