自家配方
记录一下
60粒大糖
用料
| 棉花糖 | 250g |
| （脱脂）奶粉 | 100g |
| 抹茶粉/咖啡粉… | 10g |
| 黄油 | 40g |
| 坚果 | 250g |
牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法
①黄油→中小火热→液态
![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第2张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第2张")
②倒入棉花糖→小火最最最小火→融化
（可在这时加盐，盐只是中和甜度，可加可不加）![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第3张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第3张")
③倒入奶粉→用力用力用刮刀→拌匀无干粉
![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第4张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第4张")
④关火→加你喜欢的杂果→拌匀
![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第5张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第5张")
⑤转移到硅油纸上→稍凉后趁温热擀平
![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第6张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第6张")
⑥放凉后切块
→个人认为用切面团的刮板比水果刀好切…我也不知道为啥…都试试吧…![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第7张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第7张")
装袋…
![牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第8张]( "牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤图 第8张")
小贴士
小火…
刮刀…
油纸…