朴素有主食感的挞，想必大早上来一块也是大满足，全麦粉制作的挞皮也给它带来了不少健康食品的气息。
传送门 ：
用料
| 8.5寸 约21.6cm 派盘 | 一只 |
| 挞皮材料 | |
| 全麦粉 | 210克 |
| 植物油 | 60克 |
| 枫糖浆 | 80勺 |
| 盐 | 一点 |
| 装饰用苹果材料 | |
| 苹果 | 600克（2个） |
| 柠檬汁 | 一小勺 |
| 水 | 200克 |
| 杏仁馅材料 | |
| 低粉 | 100克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 植物油 | 50克 |
| 豆奶 | 80克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 香草精 | 一小勺 |
| 肉桂粉 | 二分之一小勺 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
苹果杏仁挞【素食绫也】（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法
挞皮材料混合至无干粉
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第2张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第2张")
聚成团后用手将面团按至贴合模具
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第3张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第3张")
尽量弄平
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第4张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第4张")
用叉子扎上洞，送入预热好的烤箱 180度 十分钟
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第5张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第5张")
苹果去皮去核切片，一个大概切25到30片。这里只用了一个苹果，但事后小哥觉得用两个会更好吃。
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第6张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第6张")
将苹果片放入平底锅，尽量铺平，加入水和柠檬汁，加盖，将苹果片煮软，大概需要二十分钟
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第7张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第7张")
所有杏仁馅材料粗暴混合至无干粉
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第8张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第8张")
将杏仁馅注入烤好的挞皮，用刮刀抹平，铺上苹果片
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第9张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第9张")
送入预热好的烤箱 180度 30分钟
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第10张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第10张")
接下来放凉切块尝尝吧(^-^)
![苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第11张]( "苹果杏仁挞「素食绫也」（内含纯素杏仁奶油馅的做法）的做法步骤图 第11张")
小贴士
做六寸的话用百分之四十八的材料就好。
枫糖浆的含糖量为百分之六十六
其中出现的杏仁馅我觉得代替一般甜点中的杏仁奶油馅是很不错的。它的应用还是蛮广的，比如无花果挞，还有很多组合甜点，比如一下这三款
配合这个菜谱的话都是可以改成纯素款的。这就为纯素甜点提供了更多可能(^-^)