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家常快手汤圆芯+心机汤圆皮做法,快手汤圆芯+心机汤圆皮食谱与做法

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快手汤圆芯+心机汤圆皮的做法步骤图

用料  

汤圆
干桂花、干玫瑰
耿马白砂糖
猪油
汤圆皮
糯米粉
椰子汁

快手汤圆芯+心机汤圆皮的做法  

  1. 干花和白砂糖,大致1:1的体积比例混合,用一个玻璃密封盒容器盛起来上锅。干花没有水分会不融化,我加了一点进去顺便增加香气。(这步我觉得做成糖浆 应该也是可以的吧 猜测)

  2. 融化后加入猪油  搅拌均匀。放凉 进入冷冻区定型。 如果分层 觉得问题也不是很大,包的时候注意不要只用到了某一层就行。

  3. 我没有切小颗,包的时候用小勺子挖一块出来就好。于是我就不用洗菜刀 菜板了,全程都只用了一个玻璃碗,哇咔咔~

  4. 和糯米粉的时候,用椰子水而不是白水。煮出来的汤圆会带着微妙的香气,也不抢汤圆芯的滋味。

    糯米粉里混入少量藕粉(我没有称量,应该没有超过1/5),煮出来的汤圆会有一点晶莹剔透的可爱。