家常牛肉馅的拌制，记录下来了（包汤圆、包子、馅饼、饺子……）做法，牛肉馅的拌制，记录下来了（包汤圆、包子、馅饼、饺子……）食谱与做法

😥😥😥洋葱末应该要煸炒一下，放凉后再拌入馅料中的，这样馅料会更香。而我，居然忘记煸炒洋葱这一步骤了……😭😭😭

用料  

牛肉馅的拌制，记录下来了（包汤圆、包子、馅饼、饺子……）的做法  

1. 洋葱切碎，煸炒一下，放凉；
   大白菜切碎，用盐腌出水份、拽干，放入1汤勺油拌均匀；

2. 牛肉末中加入除食用油和芝麻油外的所有调味料食材，搅拌均匀至上劲；

3. 再分次加入葱姜水，充分搅匀，使牛肉末将水吃透、起筋；
   最后再把食用油和芝麻油放入，拌匀；
   
           
         **到这一步就是纯牛肉馅的拌制**

4. 加入白菜，拌均匀；

5. 倒入洋葱碎，拌均匀；
   加盐、鸡精，拌均匀；
   
   *为了方便包制使用可以放进冰箱冷藏2小时以上*
   （最好冷藏一晚再用）
   
   明天早上用牛肉馅来包汤圆😁