用料
蛋挞皮 | 6个 |
汤圆 | 6个 |
生蛋黄液 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
挞皮元宵(汤圆)外酥内糯的双重口感的做法
蛋挞皮微微解冻,把外层的锡纸皮撕掉
汤圆选择自己喜欢的口味,不用解冻,将汤圆包进半软化的蛋挞皮中,可以对着捏起来,也可以包成圆形,包成自己喜欢的形状
包好后均匀的在挞皮表面涂上蛋黄液,撒上黑芝麻
烤箱200度预热十分钟,200度烤15到18分钟即可,烤的过程中最后几分钟盯着一点儿烤箱,以免汤圆内馅儿爆浆
一口下去外酥里糯的口感真的绝了,我包的是黑芝麻馅儿的汤圆,满满的爆浆感觉
小贴士
挞皮一定要捏紧,以免内馅儿爆浆流出,如果在烤的过程中看见开始爆浆就可以马上取出了