这道菜其实很简单的,我采用的是最简单的步骤,不用搞什么烤箱或者煎很久,属于懒人的手法。出来的是最正宗的味道
用料
白衣花生 | 若干克 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量勺 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量勺 |
十三香 | 1勺 |
白糖 | 克 |
白芝麻 | 适量克 |
正宗四川怪味花生的做法
花生先用清水洗干净,沥干捞出既可
准备好辣椒面花椒面一点盐(我这里准备的是蘸水料正好代替它们),十三香(可加可不加),红苕粉,一个鸡蛋的蛋清
把以上的东西适量倒入沥干备好的花生里,搅拌均匀
搅拌均匀,直至面糊挂到花生上(清了就加淀粉)
锅里倒入一些油,然后锅热后放入花生,搅拌,觉得差不多了就可以捞出来放在一边
干净的锅里加入五勺白糖(我喜欢糖多,好吃),再加入一点热水,煮一下
冒泡后改小火,准备加调料和花生
在糖里加入白芝麻,重口味(如我),可以加入一些辣椒面和花椒粉,搅均,加入放在一边的花生
搅拌上糖汁后就可以出锅了,稍等片刻,凉了后一盘美味的正宗怪味花生就做好了
小贴士
偷懒的朋友可以和我一样选择蘸水调料,就像肯德基送的辣椒包一样,什么味道都配齐了的,也不用担心自己不会调味,用最现成的东西就可以做出最正宗最美味和干净的小吃,赞