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客家小吃众多,其中就有可盐可甜的藠粄。小时候记忆里的藠粄,外酥里嫩还带有独特香气。冬季里来块香酥软糯的藠粄,配上一碗不夜侯,甚是快哉。 ——屿峪独家
用料
客家藠粄的做法
准备藠子,洗净待用。
切它,小段即可。
根据个人口味加糖加盐。
切碎的饺子混合盐糖揉搓搅拌至稍稍出汁。
加入少许面粉,适量糯米粉,加水搅拌均匀。
做成饼状,下锅炸它。
炸至双面金黄。
出锅装盘,香喷喷的藠粄至此完工。
外酥里嫩好,还带有藠子特殊的香气,不能更赞了!