用料
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 450克 |
| 猪油 | 160克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 水 | 180克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 360克 |
| 猪油 | 180克 |
| 猪肉 | 960克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 48个量 |
小鲜肉月饼的做法
猪肉放入调料拌均匀
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第2张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第2张")
把油皮的材料全部放入盘里揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时以上。把油酥的材料全部放盆里揉成面团。
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第3张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第3张")
醒好的油皮和油酥分别分成48份，然后把油皮摊开油酥放里面包起来。
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第4张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第4张")
包好之后按扁
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第5张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第5张")
擀成长条从下往上卷起来
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第6张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第6张")
卷成这个样子
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第7张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第7张")
然后，压扁再擀成长条，
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第8张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第8张")
再从下向上卷起来
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第9张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第9张")
再按扁擀成圆圆的月饼皮
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第10张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第10张")
放肉包起来
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第11张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第11张")
敲上印章，烤箱预热200度，烤20分钟
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第12张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第12张")
美味的肉月饼就完成了✌
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第13张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第13张")
可以看视频😊
![小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第14张]( "小鲜肉月饼的做法步骤图，小鲜肉月饼怎么做好吃 第14张")
小贴士
这个皮一定要擀2遍才会有一层一层的感觉