家常玫瑰香冰皮月饼（冰皮粉版）做法，玫瑰香冰皮月饼（冰皮粉版）食谱与做法

上周
突然想吃冰皮月饼
本人是说做就做的人
但是时间仓促 离中秋很近了 所以在淘宝搞了个冰皮月饼DIY套餐 下次有时间自己再重新配比面皮 制作馅料 这样才更健康美味

用料  

玫瑰香冰皮月饼（冰皮粉版）的做法  

1. 准备材料

2. 量杯：80°温水（360ML）
   300克冰皮粉-20克（预留作为手粉）=280克
   两者搅拌至均匀无颗粒。

3. 保鲜膜四角沾水贴桌面

4. 红豆馅搓成条
   用牙签分成剂子若干
   （本配方能做50g月饼16个左右）

5. 红豆馅剂子成球形

6. 冰皮面团搅拌后放冰箱冷藏15分钟
   搓成面团，分剂子成球形。
   皮：馅=2:1

7. 干玫瑰花去掉花托，取花瓣沾面球。
   模具撒手粉防粘,向下按动停留5-8秒，有利于成型持久，不要用力过猛，以防露馅。

8. 做好的月饼覆盖保鲜膜或装盒，防止水分流失，口感欠佳。
   冷藏后风味更软糯香甜。

9. 泡杯花茶，享受下午悠闲时光。