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用料
冰皮月饼(糯米粉版)的做法
糯米粉粘米粉澄粉糖粉混合,用手抽搅拌均匀。
加入冻干果蔬粉,搅拌均匀。(要原味的可可以不加冻干果蔬粉)
然后依次加入牛奶,玉米油,炼乳,搅拌均匀静置备用。(也可以手柄粉筛过滤一下)
蒸锅烧开水,上锅蒸8-10分钟,蒸到熟为止,用刮刀,按压的方式使之揉均匀。
把饼皮分成25g每份,馅料25g。
冰皮按压扁,包入馅料,搓圆。
放模具里,使劲压下,让花纹更清晰,取出来,就做好啦!
放冰箱冷藏2小时左右就可以了。
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