蛤蜊蒸水蛋的做法和图解 好吃的蛤蜊蒸水蛋家常做法

蒸水蛋 鲜嫩无比   快上班了 开始思考 我是干什么的呢？我难道不是一个厨子吗 👩‍🍳

用料  

蛤蜊蒸水蛋的做法  

1. 操作很简单 有一点就是 水要烧开之后凉的温热的水 ，水跟蛋液的比例 1:1.5 搅拌好 过筛

2. 如果不过筛 就静至几分钟 然后用勺子撇掉浮沫 封上保鲜膜 用牙签在保鲜膜上扎几个洞 冷水上锅蒸

3. 冷水上锅蒸 水开之后3、5分钟 开盖 把蛤蜊放在上面 （这时蛋是半凝固状态 ） 继续盖盖蒸5-7分钟 观察 基本完成 出锅 撒葱花 生抽 香油 完成

4. 视频灯线暗

5. 除了鲜 就是嫩   蛋羹是绝对没有蜂窝的！

小贴士

小贴士就是 可以的话 做到 水和蛋的比例是1:1.5 在厉害点就是1:2  哈哈哈 有空可以慢慢练一下！