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Sake Steamed Clams,清酒煮蛤蜊。忘记了是第几季的《深夜食堂》有那么一集就是清酒蒸蛤蜊 ,剧情是什么老早忘记了 ,倒是做法一直记得...亲测,清酒汤好喝,蛤蜊肥美,多吃几个也没什么负担...
用料
清酒蒸蛤蜊的做法
蛤蜊放淡盐水中吐沙,备用
起油锅,蒜,葱段,干辣椒爆香,把蛤蜊倒进去稍微翻炒一下,主要是为了受热均匀,倒入清酒,加锅盖焖
蛤蜊开口了就关火,把黄油丢进锅里
上桌,撒盐,撒黑胡椒(不撒问题也不大),如果有欧芹片的话,也可以撒一些,如果觉得口味寡淡的,还可以淋一勺味淋
拍照,炫耀,吃....哦,还有,剩下的汤汁,不要倒掉,可以炖着水蒸蛋,高级。