记录一下孕期一些营养又美味的食谱。这道鲫鱼汤比普通的鲫鱼豆腐汤更浓郁,我愿称之为升级版,改良了一下,营养丰富又开胃,即使怀孕之后没胃口也能喝下两三碗!(忘记拍图了,先记录下来等下次再做的时候拍图上传)
用料
鲫鱼 | 1条 |
海鲜菇 | 一把 |
番茄 | 1-2个(看个头) |
豆腐 | 1块 |
生姜 | 6片 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 1小棵 |
盐 | 适量 |
米醋 | 1瓶盖 |
浓郁奶香无渣鲫鱼汤【孕期食谱】的做法
鲫鱼买的时候让卖家处理好,回家洗净吸干水份,不需要切。锅热倒油,放入生姜片和葱白段呛一下锅,放入整条鲫鱼中小火煎(不要翻动,煎好一面再翻面煎),煎至鲫鱼带点金黄色,此时两面撒点盐。
倒入开水,需要完全没过鲫鱼,开大火煮至沸腾,2分钟左右转中小火。
番茄切块打碎成泥,倒入锅中,烹入一瓶盖白醋,盖上锅盖持续中小火炖煮至鲫鱼脱骨变烂。
拿锅铲搅拌一下,按压一下碎掉的鱼肉,再咕嘟个1分钟左右,关火,用滤网把汤水过滤出来。
另起一锅,倒入滤出的汤水,加入豆腐和海鲜菇,煮熟之后盛出。
剩下的小葱段切葱花,香菜切碎,洒在汤上,开喝!不用再另外调味,香甜浓郁一点也不腥,太绝了!每次我都能喝掉一大锅!