投之以桃🍑 报之以自制黄桃风味酸奶
你赠于我一箱黄桃 我取部分做成了黄桃果酱
用料
上海奉贤黄桃 | 4个 |
白砂糖 | 250克 |
柠檬🍋 | 1个 |
夏日版 酸酸甜甜黄桃果酱+自制无糖酸奶的做法
黄桃洗净 擦干表皮水分 削皮放进容器
切片(厚度适中,一个黄桃可切完整的4片)
耐心将切成片的黄桃再切成小块,放入干净容器
最终切成小块的黄桃颗粒 净重1000g左右加入250g白砂糖 搅拌均匀 放冰箱冷藏3小时+ 让融化的糖水充分浸到黄桃果肉里
倒入锅中(我用的是不粘小奶锅) 大火煮开调至小火慢慢熬制
煮开后 表面会开始出现白沫 需要打掉 直到白沫没有 熬制过程中需要不断搅拌
当黄桃开始变色 糖水变浓稠时 可挤入部分新鲜柠檬汁 继续不停搅拌 待快熬制好时 再挤入剩余部分柠檬汁最后出锅 盛出装入容器 放进冰箱冷藏(在未冷却时装入容器放冰箱冷藏 容器里会出现水蒸气 所以此处可选择将熬制好的黄桃果酱放凉后再装进容器放冰箱冷藏)
上图是冷藏后的黄桃果酱熬制好的黄桃果酱 配上自制酸奶 酸酸甜甜
如同这每天的日子 有酸也有甜~