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用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 45G |
| 全麦粉 | 175G |
| 酵母 | 2.5G |
| 白砂糖 | 25G |
| 鸡蛋 | 30G |
| 蔓越莓干 | 30G |
| 黄油 | 20G |
| 盐 | 2G |
| 奶酪馅 | |
| 奶酪 | 50G |
将高筋粉、全麦粉、水、白砂糖、酵母一起加入和面机搅匀至7层（表面光滑，可以拉升厚薄膜）
加入蔓越莓干（切碎）和黄油和盐一起搅至手摸状态
取出继续手搓光滑并搓圆静置10分钟
切分然后搓圆盖上保鲜膜常温发酵40分钟，或者在烤箱中加一盆热水发酵20分钟
醒发的过程制作奶酪馅，将奶酪软化后用电动打蛋器搅拌均匀。
面团醒发后，用手拍平，建议不要用擀面杖。然后涂上奶酪馅
然后整形后（要紧实和封口），继续常温发酵40分钟
预热烤箱，并在整形好的面包中撒粉和划刀
放入烤箱烘烤上火、下火180度烘烤20分钟