家常私房香菇土豆煲仔饭做法，私房香菇土豆煲仔饭食谱与做法

做起来很方便很好吃的煲仔饭，是我和妈妈午餐的首选！

用料  

私房香菇土豆煲仔饭的做法  

1. ✔将大米洗净浸泡30分钟（如果是电压力     锅或者很给力的电饭煲可以不用，浸泡后做起来比较快而且口感好）
   
   ✔干香菇洗干净用开水泡发，泡香菇的水留着，泡好后切丁（切大点口感好）
   
   ✔蒜切蒜末；上海青的菜杆切丁，菜叶可以留着做汤；土豆去皮切丁浸泡；（肉切丁备用，也可以不放，看个人口味）
   
   Tips.可以根据口味和家里情况加减配菜，比如玉米胡萝卜青豆等都可以添加，但是注意菜量大于米饭的话会有点喧宾夺主了
   

2. 开大火，锅内放适量油（比炒菜放的稍微多一点就可以），油热放蒜末煸香，放土豆丁和香菇丁翻炒，倒入酱油和盐，酱油可以多放点把颜色调成深褐色，继续翻炒到土豆半熟。放入其他配菜（上海青、肉等）

3. 放入泡好的米，放入一大勺香油，继续翻炒一分钟，和其他材料混合均匀
   
   
   Tips.此时可以根据情况适当添加酱油和盐再次调味，如果是小白大概调到舔一下有点咸的程度就可以

4. 将锅内所有东西放入电饭煲，表面铺平。倒入香菇水，如果不够就加自来水。开始蒸饭
   
   Tips.如果是泡过的米水要放比平时少一些，大概是刚好盖过米表面5mm就可以。
   如果没泡就放平时蒸饭的水量

5. 蒸好后可以再焖一会儿，喜欢吃锅巴的可以再次蒸饭。蒸好后拌匀撒上葱花就可以啦～
   
   Tips.个人感觉靠上的饭会比底部淡一点