用料
| 萝卜 | 1根 |
| 牛腩 | 1斤 |
| 姜 | 1块 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2-3个 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 料酒 | 小半勺 |
| 冰糖 | 3-4个 |
| 盐 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
高压锅·萝卜牛腩的做法
准备材料
3-5片香叶
2-3个八角
1小块桂皮
1块姜![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛腩洗净，切块，入锅（冷水下锅）焯水。
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后在将牛腩捞出来用冷水浸泡，我觉得这样的话，牛腩吃起来的质感应该会更好
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放点油，放准备好的冰糖，小火炒糖色，然后牛腩放入锅里翻炒，转中火，加入适量的酱油、蚝油、盐、老抽、八角、桂皮、香叶、姜，加一小碗水翻炒片刻…
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接下来加入开水淹没过牛腩，盖锅盖焖煮一下(大概2-3分钟)然后捞出放入高压锅，所有汤汁也加入高压锅里压15分钟，(高压锅喷气后转小火)
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
15分钟后等高压锅自然冷却后开盖加入准备好的萝卜压5-7分钟（如果水不够多，加入开水，避免煮焦）
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
我是用水冲高压锅开盖的😂，因为加萝卜时还加了水，所以根据自己口味放盐调味即可
![高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "高压锅·萝卜牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
