满满红豆紫米面包的做法步骤,满满红豆紫米面包怎么做最好吃

前一阵在烘焙店干了一个月学徒，看到那里的满满红豆面包很诱人，今天就复刻了一下，竟然成功了，特别好吃，店里的夹馅是香芋的，我用了紫米馅，老早就想做紫米面包，今天合二为一。馅料换成豆沙，椰蓉，麻薯应该都很好吃。

用料  

满满红豆紫米面包的做法  

1. 紫米，糯米，黑米混合加水蒸成紫米饭，要平时的米饭放水多一些，这样煮出来的紫米才更加柔软，口感更好，蒸好后加入细砂糖拌匀放凉备用，因为蜜豆是甜的，所以紫米馅不是很甜

2. 除黄油外的材料放入厨师机，二档搅拌均匀换三档搅拌能拉出一个粗糙的膜，加入黄油揉到扩展阶段，放温暖出发酵到两倍大。

3. 发酵好的面团排气，分成6份，揉圆盖保。把紫米饭分成30克一个，馅料多了更好吃。

4. 取一面团擀成长舌状，铺上25克蜜红豆从下往上卷起来

5. 再擀长把蜜豆分布均匀

6. 卷起擀成圆形，把紫米馅包起来

7. 包好的面包摆入烤盘内，烤箱放碗热水，发酵到两倍大

8. 面包上铺层油纸

9. 再压一层烤盘

10. 烤箱预热上火185度下火175度，烤20分钟

11. 揭开烤盘看顶部和底部上色情况。颜色满意后出炉。

12. 满满的馅料，太好吃了