巧克力牛奶卷的做法步骤,巧克力牛奶卷怎么做最好吃

用料  

巧克力牛奶卷的做法  

1. 全部食材除了黄油，全部加入主锅。先30秒，速度3-6混合

2. 揉面模式2分钟，再揉面模式3分钟

3. 加入切成小块块的黄油均匀放入主锅，揉面模式4分钟

4. 取出面团，如果怕黏手，手上可以抹黄油，或者把刀头取下，更方便取出面团。把面团滚圆，松弛10分钟

5. 把面团切割分成50g一个

6. 滚圆松弛15分钟。（揉成小面团的时候不要太大力气）

7. 光滑面朝下，擀成长方形，对折，再两头卷起

8. 把擀卷的面团放进烤盘，35度，发酵至2倍大。

9. 发好之后过筛撒上面粉，用割刀交叉切一下。也可以不筛面粉（这个只是装饰一下）

10. 将发好的面包放进已经预热的烤箱，提前10分钟，180度预热烤箱
    放进烤箱后，设置180度上下火烤10分钟，再盖上锡纸，180度烤10分钟
    出炉马上放在晾架上，差不多凉了，装进保鲜袋，别放干了

小贴士

注意事项：
1:各家烤箱不一样，根据自己烤箱调整时间和温度
2:烤面包必须180度预热烤箱
3:我家是嵌入式烤箱，所以烤盘比较大，如果烤盘小，也可以只做一半份量。或者留着下一盘再烤。如果做一半的量，配料都减半，揉面模式改为不加黄油先揉3分钟，加了黄油再揉3分钟