家常不用预拌粉做恐龙蛋麻薯做法，不用预拌粉做恐龙蛋麻薯食谱与做法

跟杰儿做的，做过多次了，都是零失败，好吃不腻，推荐～

用料  

不用预拌粉做恐龙蛋麻薯的做法  

1. 材料都挺容易准备的，我这总量做一次大概能有30来个麻薯

2. 糖、盐、油、奶加入不粘锅，小火加热，搅拌均匀，至混合液像这样冒小泡泡

3. 加入高筋粉，迅速（一定要快，不然结块）拌匀，成糊状就关火。这一步一般不到10秒钟搞定。

4. 然后加入木薯粉，拌至无干粉就可以全部捞到碗里继续操作了
   （推荐前面都手动打蛋器搅拌，就算这一步看似沾了超多粉其实也是一刮就掉了。转移到碗里后改用刮刀翻拌）

5. 翻拌几下就成了光滑面团

6. 少量多次加入全蛋液，翻拌均匀再加下一次，直至出现这种挂旗效果。
   （最考验耐心的一步！一定记得少量多次，否则油蛋分离更难拌到一起！我一般用调羹每次加两勺，拌匀再加两勺，直至挂旗）

7. 放入裱花袋或保鲜袋里，剪个小口就可以挤形状啦！别看现在挤得丑，烤完个个都圆溜溜的，很神奇！记得尽量往堆高了挤，不喜欢圆形也可以挤成双层条状。

8. 上下火175度预热，烤20分钟，出炉就是空心恐龙蛋麻薯啦。如果烤箱温度没掌握好，出来发现塌陷了就再回炉烤一会儿，据说也行（我没遇上过…）

小贴士

还是例牌要说一下，这个配比我觉得很好，好吃不腻，回味香甜，吃很多个还想吃，但不像面包店里卖的那么甜。要那么甜估计得40g糖吧，但真心不推荐。