某日上班Office mate问我有没有做过全部豆粉的面包/蛋糕,我说没有哎~ 后来一查,豆子需要和谷物结合才能促进营养的吸收……所以周末早起玩一玩这个司康~2罐鹰嘴豆罐头,两个口味:中式的芝麻红枣,西式的everything bagel😎
用料
鹰嘴豆罐头 | 2罐 |
低筋面粉 | 100克 |
麦麸 | 75克 |
杏仁粉 | 25克 |
泡打粉 | 10克 |
芝麻粉 | 2大勺 |
红枣/椰枣 | 10颗 |
Everything but the bagel seasoning | 适量 |
鹰嘴豆罐头过滤掉汁水(汁水可以用来打smoothie啥的)放入食品料理机打成泥。
红枣/椰枣切碎和面粉,泡打粉,杏仁粉混合。
鹰嘴豆泥和面粉混合物混在一起,搅拌到没有干粉。干湿程度取决于鹰嘴豆滤水的程度,太干了就加点水。
一半的面团加入芝麻粉变成中式口味,另一半加入everything but the bagel seasoning变成西式口味(椒盐口味是我的最爱,还需要继续探索!)
我家烤箱330华氏度20分钟。我懒得打鸡蛋了,如果有鸡蛋可以刷个蛋液再烤。
外表有些干,内心很软😎