好吃,怕忘,就给自己记一下
用料
胡萝卜 | 半根 |
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 6克 |
蛋液 | 40克 |
糖 | 70克 |
奶油 | 120克 |
水 | 100克左右(看面团情况再调整) |
黄油 | 15克 |
蔓越莓乳酪馅儿料: | |
蔓越莓(切碎) | 60克左右 |
细砂糖 | 60克 |
奶油奶酪 | 240g |
蔓越莓乳酪胡萝卜小排包的做法
1、面团材料全部混匀,揉好面团出模。
2、馅儿料:蔓越莓切碎与细砂糖和奶油奶酪混匀装入裱花袋备用。
3、出膜好的面团分成14等份,滚圆醒15分钟,擀成小长方形,沿边长挤入约20g馅料,包好馅儿封好边成长条状,放入烤盘。
4、烤箱底部放入一盘水,发酵到2倍大,取出刷蛋液,烤箱中层175度烤40分钟