配方可做16个意大利面肉丸。搭配意大利面可做四人份餐。
用料
肉末 (我用的牛肉) | 1400克 |
芝士末/粉 | 2 勺 |
橄榄油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
黑胡椒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
面包糠(我用的面包自己切的) | 约5片吐司的量 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 100克 |
九层塔碎 | 两勺 |
茴香碎(可不加) | 1勺 |
意大利面 | 4份 |
意大利红酱 | 半瓶 |
烤箱版意大利面肉丸Spaghetti & Meatballs的做法
面包切碎 (或面包糠)放入碗里加100g牛奶浸泡20分钟
蒜切碎大盆里面加入牛肉馅,三个鸡蛋,干的九层塔碎, 干茴香(非必需),黑胡椒,盐,芝士末(看口味非必需)
一个洋葱切碎,炒锅放入两勺橄榄油,加入洋葱小火焖15分钟至洋葱变软变透明。 炒好的洋葱加入第二步的大盆里。
搅拌均匀,包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
烤箱预热220度(425F)。 烤盘上抹食用油,戴一次性手套(或手上沾水)把冷藏好的馅料团成越5cm直径的肉丸),有一定间距的放在烤盘上。
预热好后,220度(425 F)中层上下火烤 15-20分钟,至肉丸表面稍干变棕黄色。
配煮好的意大利面, 和意大利红酱就是正宗的 Spegetti & Meatball了!