通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种；一种是南极犬牙鱼，属于鲈形目在中国被称为银鳕；另一种是阿拉斯加黑鳕，属于鮋形目，在国际上被称为银鳕。通俗来讲，前者是“中国银”后者是“国际银”。所以在中国一般没有特别说明，南极银鳕鱼一般指的是南极犬牙鱼。
用料
| 银鳕鱼 | 1块 |
| 黄油（或橄榄油） | 方糖块大小 |
| 味极鲜酱油 | 一勺 |
| 烤蒜颗粒 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
烤银鳕鱼的做法
银鳕鱼放冷藏自然解冻后用厨房纸再吸干表面水分，涂抹调和油➕味极鲜➕黑胡椒和烤蒜颗粒撒面上！用锡箔纸包住进预热好的烤箱：200°，15-20分钟即可！
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小贴士
（如果用的黄油就直接把它放鳕鱼上烤的时候它自然融化吸收）是不是很简单！味道超级棒～