春分时节,天气回暖渐热,煎饼,在北方人的主食里不可或缺,虽说煎饼卷万物,我总觉得腐乳的味道不能散去,尝试做一次吧那就…看看南花椒,北豆腐会出现什么样的碰撞…
用料
豆腐 | 一块 |
腐乳曲 | 三分之一包 |
鲜花椒 | 适量 |
盐 | 跟着感觉 |
胡椒粉 | 同上 |
香油 | 同上 |
花椒腐乳的做法
豆腐切块,上汽放入,蒸四分钟。
摆盘晾凉。
均匀洒曲,安琪腐乳粉开个小口,均匀洒了反面就可以。
放入不通电的烤箱,48-72小时,看室温二定,我这室温22°左右。
50小时效果。
准备无油无水塑料盒,掰开豆腐,抚平白毛,均匀滚一圈白酒,逐一放入盒中,一层层洒盐放花椒。
多可爱。
满了以后倒入些胡椒粉香油,盖上盖。轻轻翻倒几下,为了胡椒粉和香油均匀分布…放入冰箱冷藏三天吧…