#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#
百搭的腐乳君!今天是配菜花的style!
最近在市场上发现了一种特别散的菜花,绿杆的,长的像伞,不是球状的。这种菜花特别适合炒着吃,比球状菜花更容易入味更脆!
用料
菜花 | |
腐乳块和汁 | |
料酒 | |
小辣椒 | |
油 | |
盐 |
腐乳菜花的做法
菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!
腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。
翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。(此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度,此过程可以反复,但是必须是少量水,多了就成炖了!)
出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!
小贴士
如果是球状菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如这样干炒出来的好吃!