椰蓉薄酥的做法和图解 好吃的椰蓉薄酥家常做法

喜欢吃椰子的，可以试试这款饼干，类似于瓦片酥的做法，椰香浓郁，非常好吃。这个配方的量，用模具大概可以做3盘*16块饼干。

用料  

椰蓉薄酥的做法  

1. 黄油软化好，轻轻可以加入糖粉，搅拌均匀。

2. 搅拌到看不到干糖粉即可。

3. 蛋白蛋黄分离，分次加入2个蛋白，注意鸡蛋要用常温的，冷藏的蛋液会使黄油油水分离。

4. 110克椰蓉和20克低筋面粉混合均匀。

5. 把椰蓉面粉倒入混匀的蛋白液中。

6. 用硅胶铲翻拌成团，以没有多余的液体为准。放置20分钟。

7. 取瓦片酥的模具，把面糊均匀的铺在油布上面塑形，尽量厚薄均匀。

8. 烤箱上下火150℃预热好，饼干放进去烤25分钟。

9. 最后几分钟就要看一下，看到饼干均匀的上色就可以取出来。

10. 油布可以直接从烤盘里淋拎出来，放在凉架晾凉。

11. 不烫手时，一块一块的摆在架子上，

12. 我是两块油布交替用，一块烘烤，一块塑形。

13. 还可以在饼干上面放点芝麻，杏仁片，口感就更加好吃。

14. 完全放凉后，马上就要放入密封罐里面保存。