椰蓉味道特别浓郁,爱吃椰蓉的你做它准没错。一份量我做了23个。
用料
黄油 | 80克 |
椰蓉 | 80克 |
细砂糖 | 60-65克这个甜度不是特别甜那种 |
盐 | 1克 |
全蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
椰蓉酥饼干的做法
因为步骤简单所以没拍图
黄油软化加入糖、盐,打蛋器打至发白顺滑。
分次加入蛋液,一点点加,每次混合均匀加下一次,全部加完。
加入椰蓉,翻拌均匀
加入低粉、奶粉(粉类要过筛,这样更细腻),翻拌均匀,放冰箱冷藏至少20分钟。
冰箱取出,15克一个,揉团,滚一层椰蓉
烤盘铺油纸,将滚好椰蓉的团,放到烤盘,用手指肚压扁,轻轻一压不要太用力。
这一步可以省略,表面我刷了一层蛋液,所以烤了之后表面和侧面颜色不一样,想要周身是白色的,就不要刷蛋液了。
烤箱160-170度,15-20分钟。