用料
黄油 | 片 |
牛奶 | 1000克 |
牛肉末 | 250克 |
西红柿 | 个 |
橄榄油 | 勺 |
洋葱 | 个 |
黄油 | 克 |
芝士粉 | 克 |
面粉 | 80克 |
红酒 | 杯 |
马苏里拉 | 克 |
盐 | 克 |
番茄酱 | 勺 |
百里香 | 枝 |
黑胡椒 | 勺 |
千层面皮 |
意大利千层面 搬运油管的做法
洋葱切丁放橄榄油炒至金黄
放入牛肉末盐百里香番茄丁番茄酱同炒 放入200克红酒小火慢煮收汁 20分钟左右 肉酱完成
面粉和黄油小火拌匀形成油酥
倒入牛奶搅拌加盐 小火 边煮边搅拌至粘稠 关火 白酱放一边待用
模具底层先铺入一层肉酱 再铺一层千层面皮
第二层肉酱 白酱 马苏里芝士 碎芝士 千层面皮.反复以上步骤 最上层不要铺千层面皮
用锡纸封好顶部 200度 50分钟
最后5分钟 打开锡纸 调到220度 让顶部充分烘烤
撒上胡椒装盘