某次外食吃到了很香的青花鱼,队友问这个能否自己做,想来也不难,今天刚好买到了新鲜的鲭鱼,空气炸锅试一把,成了。
用料
鲭鱼 | 1条 |
盐 | 少许 |
生姜 | 1块 |
黑胡椒 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
姜粉(可用姜丝) | 1勺 |
青花椒椒盐 | 适量 |
空气炸锅版日式烤青花鱼的做法
材料备好,鲭鱼洗净剖好。
表面切花刀,便于腌入味。姜片打底,放入切好花刀的鱼(因为空气炸锅不够大,所以将鱼分成两段)。表面抹一层盐,撒上黑胡椒粉和椒盐粉,再淋上一勺料酒去腥。最后在表面撒姜粉,或铺上姜丝。
盖上保鲜膜,腌制半小时。
空气炸锅200℃预热5分钟,铺锡纸或油纸,放入擦干的鱼段。200℃烤10分钟,翻面再烤10分钟。
装盘,吃前挤上几滴柠檬汁就可以啦,蘸青花椒椒盐味道更佳。