突然很想喝海鲜粥 自从有了孩子外面的粥总觉得不放心 那就自己动手吧 其实我是个烹饪菜鸟 为了孩子我也是拼了
用料
| 螃蟹（最好海蟹）我用的青蟹 | 1只 |
| 基围虾 | 半斤（少量即可） |
| 干贝 | 一小把 |
| 干花菇（建议用干香菇） | 4朵（少量即可） |
| 木耳 | 少量（根据自己喜好） |
| 西芹 | 少量 |
| 香菜 | 少量 |
| 冬菜 | 小半碗（根据粥的量 只需少量） |
| 生姜、葱 | 三四片、几根（打成结） |
| 调味料 | |
| 鱼露 | 小半碗 |
| 白胡椒粉 | 小半勺（去腥） |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 少量（可以不放 我怕腥） |
| 虾油（基围虾虾头熬制） | 少量（也可以不放） |
海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法
处理好螃蟹 身体切成块 螃蟹的大钳子拍碎
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第2张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第2张")
处理虾 虾去头（虾头留着备用）虾身开背去虾线
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第3张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第3张")
提前泡发好 黑木耳 、花菇（香菇）、干贝
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第4张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第4张")
大米洗净 然后提前半小时泡在水里 泡米的水里倒入少量色拉油（喝汤的小勺两三勺）搅拌一下。
在准备其它辅料的时候（处理虾蟹等等的时候）砂锅把米加水烧开（泡米水一起加入 然后根据自己需要的粥量加水 最好一次加足）
把干贝一起放进去煮![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第5张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第5张")
把所有配料切碎 花菇切片 、木耳切丝 、芹菜香菜切成小丁、冬菜不用处理
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第6张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第6张")
起油锅爆香葱姜，把螃蟹和虾一起炒几分钟变色即可 炒的时候倒几勺黄酒（也可以不放 我怕孩子怕腥 ）我怕麻烦一起炒 分开炒也可以
把炒过的螃蟹和虾倒入砂锅白粥内 适当搅拌几下（砂锅煮粥的时候最好经常搅动 防止粥黏锅）
把鱼露、白胡椒粉一起放入锅内煮![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第7张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第7张")
把冬菜、花菇（香菇）、木耳放入粥内一起煮
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第8张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第8张")
所有材料都在砂锅内慢慢熬煮了 这个时候我们就来利用虾头熬制虾油
炒锅内倒入色拉油（多点 淹过虾头） 小火慢慢熬制 稍加翻动
虾头成金黄色 只要不焦 可以多熬几分钟 关火倒出油 不要虾头 虾油就熬好了![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第9张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第9张")
熬好的虾油
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第10张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第10张")
中小火熬制半小时到四十分钟（我水加多了） 出锅前10分钟左右倒入芹菜 、熬好的虾油（几勺即可）、盐一起再煮下
![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第11张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第11张")
看看熬的浓稠度差不多了 关火 放入香菜（不喜欢可以不放）就完成了
我没有放味精 我觉得够鲜了 盐也是放的不多 因为孩子也要吃 这个调味就根据个人喜好了![海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第12张]( "海鲜砂锅粥（拒绝味精）的做法步骤图 第12张")
小贴士
白胡椒粉一定要加，没有黑胡椒粉也可以，不然还是会有点腥味（我们这边可能对海鲜的腥味比较敏感 不怕这个味道的 白胡椒粉可以少加点 提提味）